TOMATES RELLENOS DE SALTEADO DE ARROZ, CARNE Y VERDURAS
Un plato sencillo y de temporada, para sorprender.
Ingredientes:
- Arroz
- Verduras variadas y de temporada al gusto
- Carne picada de ternera
- Mozzarella
- Tomates
- Tomate natural triturado
- Orégano
- Pimienta y sal
Procedimiento:
1. Poner a hervir el arroz.
2. Mientras, saltear en una sartén con aceite las verduras junto con la carne picada. Salpimentar al gusto.
3. Una vez cocido el arroz, lavar y escurrir bien. Mezclar con las verduras y salpimentar al gusto.
4. Cortar y vaciar los tomates de tal forma que quede el tomate listo para rellenar (se puede usar el relleno del tomate junto con el resto de verduras en el salteado o triturarlo).
5. Precalentar el horno a 180ºC.
6. Rellenar los tomates en el salteado y colocar sobre una fuente o plato con base de tomate natural tinturado previamente sofrito con aceite y ajo.
7. Añadir un poco de mozzarella por encima y “tapar” con el trozo de tomate que habíamos quitado previamente para vaciarlo. Añadir orégano.
8. Meter al horno durante 10 min o hasta que se quede el tomate en la consistencia deseada (este paso es opcional, puedes comer el tomate crudo).
9. Sacar del horno y ¡a disfrutar!